Marokkaanse stoofpot met kippenbouten

Als je in het weekend eens wat meer tijd hebt om op je eten te wachten, en zin hebt in een stoofpotje met een twist, dan is dit zeker een receptje die je moet uitproberen. Een Marokkaanse stoofpot met kippen onderbouten. De Marokkaanse kruiden zorgen ervoor dat dit gerechtje bomvol smaak zit, en dat je zeker scoort thuis of bij je gasten!

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 900 à 1000 g kippen onderbouten (als je iets specialer wilt, dit is ook super lekker met kalkoenoesters)
  • 1 sjalot, 1 teentje look
  • 1 grote fles donker tafelbier (of een ander donker bier)
  • Vleesbouillon
  • 2 zoete aardappelen
  • 3 wortels
  • 3 raapjes
  • 1 bakje shiitake
  • Kruiden: ras el hanout, koriander, platte peterselie, steranijs, rozemarijn

Bereiding:

  1. Stoof de look en sjalot aan in boter in een goede stoofpot.
  2. Voeg de kalkoenoesters toe en laat even bakken aan beide kanten om te kleuren.
  3. Voeg hierna het bier en de bouillon toe en breng aan de kook. Laat 20 minuten pruttelen op een zacht vuurtje.
  4. Voeg hierna de shiitake, de raapjes, wortels en zoete aardappel toe. Kruid ondertussen met peper & zout, een lepel ras el hanout, een klein beetje gemalen steranijs,wat rozemarijn en een handje versneden koriander en peterselie. Laat verder pruttelen op een zacht vuur voor minimum een halfuurtje.
  5. Proef ondertussen of er nog smaken tekort zijn, als je nog meer Marokkaanse toetsen naar voor wilt brengen, kan je nog een snuifje ras el hanout toevoegen, als het wat frisser moet, kan je extra koriander toevoegen.
  6. Werk af met enkele takjes koriander en peterselie en serveer met rijst of couscous.

Geniet ervan, en laat zeker weten wat je vindt van het recept!

Liefs,

Laura

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s