Sobanoedels met kippengehakt

Ik probeerde dit weekend voor het eerst sobanoedels uit. Eigenlijk zijn dit gewoon boekweit noedels, maar wel super lekker, het vult goed en het is gezonder! Ik maakte er een wok van met kippengehakt en groentjes, echt bomvol smaak en niet al te veel ingrediënten. Een aanrader om eens te maken!

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 100 g sobanoedels ongekookt
  • 250 g kippengehakt
  • 1 rode paprika
  • 1 ronde courgette
  • 1 sjalot
  • 1 teentje look
  • 3 eetlepels soja saus
  • 2 eetlepels oestersaus
  • If you want to spice things up: nog wat gemalen chili

Bereiding:

  1. Stoof het kippengehakt enkele minuten aan in een pan of wokpan.
  2. Eens het aangestoofd is, gehakt er uit halen, wat olie toevoegen in de wokpan en look en sjalot stoven.
  3. Voeg na een minuutje de soja saus en oester saus toe.
  4. Laat even sudderen, en voeg dan de groenten toe en laat op een matig vuurtje verder stoven.
  5. Kook ondertussen de sobanoedels volgens de instructies op de verpakking.
  6. Voeg na 5 minuten het gehakt terug toe en laat nog 5 minuten mee stoven tot alle groenten gaat zijn.
  7. Voeg dan de gekookte noedels toe in de wokpan om alles goed eronder te mengen en serveer eventueel met nog wat chili als het wat pikanter mag zijn.

Smakelijk en ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden!

Liefs,

Laura

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s