Varkenslapje met zoete aardappel en zure room

Vanavond stond in het teken van snel eten op tafel hebben, want ik had niet zoveel zin om met dit weer lang te koken. Het werd een gemarineerd varkenslapje die ik mee had van de winkel, samen met een zoete aardappel en zure room. Simpel, en binnen een dikke 20 minuten op tafel!

Benodigdheden voor 2 personen:

  • 2 varkenslapjes
  • 2 zoete aardappelen
  • 1 potje zure room
  • 1/4 limoen
  • Enkele takken verse dragon
  • 1/2 broccoli

Bereiding:

  1. Zet de zoete aardappelen op om te koken gedurende 20 minuten.
  2. Versnij de dragon zo fijn mogelijk, en voeg bij de zure room, samen met het sap van 1/4 limoen, en peper en zout, en meng alles goed.
  1. Snij de broccoli in roosjes van gelijke grootte en laat ook ongeveer 4 minuten koken, tot de broccoli gaar is.
  1. Bak ondertussen het vlees met wat boter in de pan gedurende enkele minuten langs elke kant.
  2. Dresseer alles op een bord, et voila, simpel en lekker!

Smakelijk,

  • Liefs,
  • Laura
  • Geef een reactie

    Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

    WordPress.com logo

    Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

    Google photo

    Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

    Twitter-afbeelding

    Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

    Facebook foto

    Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

    Verbinden met %s