Kalfsblanket

Vroeger was ik niet zo’n fan van stoofvlees of blanket, ik vond het allemaal nogal ‘draadjes vlees’. Ondertussen ben ik ook fan en ben ik aan het experimenteren om recepten te vinden die ik lekker vind en die niet te heel ingewikkeld zijn. Hieronder het recept voor mijn kalfsblanket.

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1 kleine ui
  • 400 g gepekeld kalfsvlees
  • 400 ml Kalfsfond van Lacroix
  • 3 wortels
  • 2 takken selder
  • een bakje champignon
  • 1/4 limoen
  • 200 ml room
  • lente ui of bieslook

Bereiding:

  1. Stoof de versnipperde ajuin met boter in een gietijzeren pan, en voeg na enkele minuten het kalfsvlees toe.
  2. Laat het kalfsvlees langs elke kant even aanstoven en voeg daarna de bouillon toe, peper, zout, en tijm en laurier.
  3. Laat rustig garen gedurende een dik uurtje en snij ondertussen alle groenten.
  4. Voeg hierna alle groenten toe samen met de room en laat nog 20 minuten verder pruttelen tot de groentjes gaar zijn.
  5. Voeg het sap toe van 1/4 limoen om een frisse toets te geven, werk af met lente ui of bieslook naar keuze et voila! Lekker te serveren met wat rijst of met een lekkere puree.

Liefs,

Laura

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s