Marokkaanse lamsballetjes met feta

Als je eens balletjes op een speciale manier wilt eten, dan heb ik hier een top recept voor je klaar! Ik had zin in iets met lamsgehakt en besloot om er balletjes mee te maken met feta in! Jawel, een super goed idee, want met de gesmolten feta binnenin, is dit lekker smeuïg en vol smaak. Ik maakte ze klaar in een tomaten paprika sausje met een Marokkaanse toets door de kruidenmix ras el hanout te gebruiken. Hieronder een recept voor 3 porties.

Ingrediënten voor 3 personen:

  • 1 sjalot
  • 1 teentje look geperst
  • 500 g gekruid lamsgehakt
  • 40 g feta
  • 6 tomaten
  • 1 zoete puntpaprika
  • 1/2 blik tomatenpuree
  • 1 glas water
  • Kruiden: peper, zout, tak rozemarijn, 1 kleine lepel ras el hanout, snuif komijn.
  • Garnituur naar keuze: aardappelen, puree, rijst, couscous, de opties zijn eindeloos 🙂

Bereiding:

  1. verbrokkel de feta in +\- 12 stukjes en neem er dan het gehakt bij. Neem een stuk gehakt, duw er een stukje feta en maak dan het balletje mooi toe en duw goed aan. Doe dit ongeveer een 12tal keer. Wie grotere of kleinere balletjes wilt, dit is ook allemaal prima uiteraard.
  2. Stoof de balletjes met een beetje olijfolie aan in een gietijzeren pot, en nadat ze wat gekleurd en gedraaid zijn, haal ze uit de pot en zet even opzij.
  3. Stoof in dezelfde pot even de versnipperde sjalot en de look aan. Na een minuutje voeg je de versneden tomaten, paprika, tomatenpuree, en het water toe.
  4. Kruid af met peper en zout, een tak rozemarijn, 1 theelepel ras el hanout, en een snuif komijn. Laat 10 minuutjes sudderen op een zacht vuurtje.
  5. Voeg hierna het vlees terug toe en laat het samen nog een 20tal minuten pruttelen.
  6. Serveer met een garnituur naar keuze en werk af met een takje munt.

Laat zeker maar weten wat je ervan vond! 🙂

Liefs,

Laura

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s