Pasta à la Ottolenghi met chipolata

Ik heb recent een nieuwe smaken combinatie leren kennen waar ik echt fan van ben. Een tomatensaus, met een beetje appelsien in en venkelzaad. Het is gebaseerd op een recept uit het kookboek ‘simpel’ van Ottolenghi. Hieronder een receptje voor een makkelijke pasta met veel smaak. Side note, ik had hier nog een restje boontjes in huis, maar de volgende keer ga ik met spinazie aan de slag!

Ingrediënten voor 2 personen:

  • Pasta voor 2
  • 1 blik Elvea met groentjes
  • 2 chipolata worsten
  • Handje gekookte prinses bonen
  • 1 teentje look
  • 1 sjalot
  • Klein stukje schil van appelsien
  • 2 tl venkelzaad
  • Beetje gemalen chili
  • 200 ml kippenbouillon
  • 100 g gebrokkelde feta

Bereiding:

  1. Verbrokkel de feta, en laat marineren met wat venkelzaad, olijfolie en gemalen chili.
  2. Snij de chipolata worst in stukjes en laat enkele minuten bakken in een anti Kleef pan.
  3. Stoof ondertussen de versnipperde sjalot en look, voeg na een minuutje ook de appelsien schil toe, samen met 2 tl venkelzaad, en wat gemalen chili naar keuze.
  4. Voeg 1 blik tomatenblokjes toe, vul dit blik nog voor 1/2 met water en voeg ook toe, samen met de kippenbouillon. Kruid af met pezo.
  1. Laat 5 minuten doorkoken en voeg dan de pasta mee toe in de pot om te koken. Indien nodig, nog wat extra water toevoegen.
  2. Voeg de laatste minuutjes de boontjes en chipolata toe in de kookpot.
  1. Serveer de pasta met de feta en smakelijk!

Liefs,

Laura

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s