Pompoensoep

on

Iedereen heeft zo zijn eigen receptjes en varianten voor soep, en bij deze ook mijn receptje voor deze pompoensoep om lekker op te warmen tijdens koude herfstdagen. Ik doe er curry poeder in om wat extra pit te geven, maar dit hoeft natuurlijk niet per se pikant te worden. Kruid vooral naar eigen smaak en geniet van een warm tasje soep! PS, deze soep is gemaakt met bouillon van Herkules die ik had gewonnen, en vind ik echt een heel goed natuurlijk product!

Ingrediënten voor 3 l soep:

  • 1 ajuin
  • 1 butternut
  • 1 paprika
  • 2 kleine prei stengels (of 1 grote)
  • Enkele jonge worteltjes
  • 1 eetlepel Herkules kippenbouillon

Bereiding:

  1. Schil de butternut en doe in kleine stukken.
  2. Was en versnij alle groenten in grove stukken.
  3. Plaats alles in een grote kookpot, vul met water tot alle groenten goed onder water staan en voeg de kippenbouillon toe. Kruid af met peper, zout en goed veel curry poeder.
  4. Breng aan de kook en laat 20 minuten pruttelen op een matig vuurtje tot alle groenten gaar zijn. Mix de soep, en werk af met pompenpitten en chilivlokken.

Liefs,

Laura

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s