Stoofpotje met kip en Grimbergen blond

Stoofpotjes met kip, ik hou er van! Nu de herfst terug in het land is, ben ik fan van stoofpotjes opzetten, enkele uren laten sudderen, en dan heerlijk te smullen. Deze stoofpot is er eentje met kippen onderbouten, die vind ik malser dan een kipfilet om te gebruiken in een stoofpot. Als bier koos ik voor Blonde grimbergen, en die past ideaal bij de kip en groentjes. Als je in het weekend eens eentje op tafel wilt toveren, is dit een toppertje!

Ingrediënten voor 5 personen:

  • 1.1 kg ontbeende kippen onderbouten
  • 3 grote wortels
  • 1 hele grote pastinaak (of enkele kleintjes)
  • Klein bakje boschampignons
  • 3 flesjes Grimbergen blond
  • 1 eetlepel kippenbouillon van Herkules
  • Wat groen om af te werken: bieslook of platte peterselie
  • 1 ajuin
  • 1 sjalot

Bereiding:

  1. Versnipper de ajuin en pers de look.
  2. Zet een gietijzeren pot op, laat de ajuin enkele minuutjes stoven met wat boter, voeg de kip toe en laat enkele minuutjes in de pan om aan elke kant te bruinen.
  3. Voeg nu de look toe, en de drie flesjes bier. Laat op een laag vuurtje gedurende anderhalf uur stoven met het deksel erop. Ga om de 20 minuten eens roeren.
  4. Ondertussen kan je de groenten kuisen en snijden in stukken van gelijke grootte (ongeveer).
  5. Na die tijd kan je de groentjes toevoegen en verder laten garen op een laag vuur. Laat een half uurtje garen en voel dan of de groentjes gaar zijn. Zoniet, laat nog een tijdje verder garen op een laag vuur tot alles mals is.
  6. Serveer met side dishes naar keuze en werk of met platte peterselie of bieslook!

Liefs,

Laura

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s