Plaattaart met champignon spread, gorgonzola en peer

Ken je het begrip plaattaart al? Dat is eigenlijk gewoon een bladerdeeg die je belegt met een lekkere spread en toppings. De combo van een champignon walnoten spread, gorgonzola en peer is echt een gouden combinatie! Deze plaattaart staat dan ook vaak op onze tafel. Soms eten we deze als hoofdgerecht, soms gebruiken we hem ook als hapje of voorgerecht als we etentjes geven! En als je twijfelt of deze lekker is, vraag maar aan onze vrienden en familie die hem ook al hebben geproefd 😀

Ingrediënten:

  • 1 bladerdeeg
  • 1 bakje champignons
  • 100 g walnoten
  • 1 sjalot
  • 1 teentje look
  • Takje rozemarijn
  • 1 pakje gorgonzola
  • 1 à 2 peren

Bereiding:

  1. Laat de walnoten in een droge pan even roosteren tot de lekkere geur vrijkomt en tot ze een beetje verkleuren. Zet het vuur niet te hoog, zodat ze niet aanbranden.
  2. Versnipper de sjalot, pers de look, en snij de champignons in kwartjes.
  3. Stoof de sjalot en look aan in wat olijfolie tot het glazig is.
  4. Voeg dan de champignons toe, samen met de rozemarijn, en kruid af met peper en zout. Laat garen op een middelmatig vuur tot de champignons volledig zacht zijn.
  5. Doe de champignons samen met de walnoten en mix ze samen tot een gladde spread.
  6. Neem de bladerdeeg erbij en prik met een vork gaatjes in het deeg, om te voorkomen dat alles begint te rijzen in de oven.
  7. Beleg met de champignon spread, maar leg het laagje niet te dik. Hierdoor zal je nog spread overhebben, maar die kan je prima gebruiken als apero dip of als beleg op een boterham.
  8. Snij de peer in fijne plakjes en beleg tot de taart quasi overal bedekt is met peer.
  9. Snij de blauwe kaas in kleine stukken en verdeel over de plaattaart. Kies hier zelf de hoeveelheid die bij jullie past. Wij houden van lekker veel blauwe kaas, omdat die veel smaak afgeeft; maar je kan hier gerust minder op doen.
  10. Bak voor ongeveer 15 à 20 minuten af in een voorverwarmde oven van 200 graden.

Smakelijk,

Liefs,

Laura

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s