Plaattaart met rode biet en gerookte zalm

Als je wil zin hebt in een verrassende smaak combinatie, dan kan ik deze plaattaart alleen maar aanraden. Rode bieten spread, gerookte zalm en feta. Heerlijk samen! De spread heb ik gekocht bij Delhaize, maar vind je ook prima bij de AH. Funny fact: ik lust eigenlijk geen rode biet, maar ik was zo in de ban van de kleur omdat die zo mooi paars is, dat ik deze toch eens wou proeven. En hij is heerlijk! Dus zelfs voor mensen die geen rode biet lusten, dit receptje is top! Vraag maar aan mijn testpubliek die deze met veel plezier hebben opgegeten ☺️

Benodigdheden:

  • 1 rol bladerdeeg
  • 1 potje spread van rode bieten (beschikbaar bij Albert Heijn en Delhaize)
  • 120 g gerookte zalm
  • 100 g feta
  • 1 sjalotje
  • scheut frambozenazijn
  • eventueel wat dille om af te werken

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol je bladerdeeg uit en prik gaatjes met je vork tot op enkele centimeter van de rand.

Verdeel de rode bieten spread op de bladerdeeg. Wij namen het volledige potje. Als dit wat teveel lijkt, kan je uiteraard ook wat minder erop doen, maar hou er rekening mee dat dit wat droger kan zijn als hij gebakken is.

Snij de zalm in kleine stukken, verbrokkel de feta in kleine stukjes. Verdeel alles over de bladerdeeg. Laat de plaattaart 20 minuten op 200 graden afbakken.

Snij ondertussen een klein sjalotje in fijne ringetjes en zet even met een scheutje frambozenazijn/ rode wijn azijn in een potje en laat even trekken. De sjalot wordt zo een smaakbom.

Haal de plaattaart uit de oven, werk af met de sjalot en eventueel nog wat dille.

Smakelijk en laat zeker weten wat je ervan vond!

Laura

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s