Thaise pasta met rundsgehakt

on

Dit receptje is er eentje die je zeker moet proberen als je in de mood bent voor een pasta, maar er een Aziatische draai aan wilt geven. Qua ingrediënten blijft het redelijk basis, maar er zitten natuurlijk enkele Aziatische smaakmakers in. Ik ben zelf grote fan van dit recept, dus laat het zeker eens weten als je deze maakt!

Ingrediënten voor 2 grote porties (en anders heb je nog een restje voor de dag erna ☺️)

  • 200 g penne (glutenvrij in mijn geval)
  • 400 g ongekruid rundsgehakt
  • Knoflookolie
  • 200 ml kokosmelk (ik gebruik van die dikke uit blik)
  • 5 tomaten
  • 1 el tomatenconcentraat
  • 1 stok citroengras
  • 2 cm gember geraspt
  • 1 el soja saus
  • 1 el vis saus
  • Als je pikant wilt: Chili vlokken

Bereiding:

Snij de tomaatjes in stukken. Schil de gember en rasp hem.

Verwarm een eetlepel knloflookolie in een wokpan, en voeg het rundsgehakt toe. Bak even rul en voeg de gember toe. Na enkele minuutjes voeg je de soja saus, vis saus, citroengras, en kokosmelk toe. Voeg ook de tomatenstukjes toe, samen met de tomatenpuree. Ik spoel ook altijd mijn blik kokosmelk uit met wat water en voeg dit ook nog toe aan de saus.

Laat een 10 minuutjes pruttelen, en zet ondertussen water op voor je pasta.

Proef even van je saus, en kruid bij waar nodig. Als het pikanter mag, dan kan je gemalen Chili vlokken toevoegen. Moet het wat zouter, dan voeg je nog wat vis saus of soja saus toe. Als de saus lopender mag zijn, kan je een lepel kookvocht van de pasta toevoegen.

Als je pasta gaar is, voeg je de pasta toe aan de saus en roer nog even goed om.

Smakelijk en geniet ervan!

Laura

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s