Recepten

Koken met passie

  • Gegratineerde coquilles met oesterzwammen

    2 december 2020 door

    Als je op zoek bent naar feestelijke inspiratie, dan is deze eentje die zeker zal scoren op de kerst tafel! Gegratineerde coquilles zijn een klassieker, maar ik gaf er mijn eigen draai aan met oesterzwammen, die ook volledig fodmap proof zijn! In het recept gebruik ik zelf gemaakte fond van garnalen koppen, maar je kan… Meer informatie

  • Thaise pasta met rundsgehakt

    21 november 2020 door

    Dit receptje is er eentje die je zeker moet proberen als je in de mood bent voor een pasta, maar er een Aziatische draai aan wilt geven. Qua ingrediënten blijft het redelijk basis, maar er zitten natuurlijk enkele Aziatische smaakmakers in. Ik ben zelf grote fan van dit recept, dus laat het zeker eens weten… Meer informatie

  • Marokkaans stoofpotje met kip

    19 november 2020 door

    Als de temperaturen zakken, is het terug tijd voor stoofpotjes. Marokkaanse stoofpotjes zijn altijd een goed idee. Met weinig ingrediënten, en een paar basis kruiden kan je deze topper op tafel toveren! Ik gebruik in de Marokkaanse keuken altijd zaden, die ik zelf nog even crush in mijn vijzel voor extra aroma. Als je dat… Meer informatie

  • Roggevleugel met aubergine puree

    15 november 2020 door

    Een nieuw receptje met rog. Ik vind het een heel fijne vis om mee te werken, en deze zal je zeker vinden bij jouw vishandel. Ik baseerde me op het klassieke recept van rog met een botersaus en kappertjes, en combineerde dit met een aubergine puree. De combinatie is smaakvol, en lekker licht. Ik gebruikte… Meer informatie

  • Stoofvlees met pompoenpuree

    13 november 2020 door

    Een klassieker in een feestelijk jasje. Dat is dit stoofvlees met een smeuïge pompoenpuree en knapperige pastinaak & wortel. Ik begin zo stilletjes aan te denken aan de feestmenu voor de feestdagen, wat dit jaar nog iets specialer zal zijn door de beperkingen van het fodmap dieet. Gelukkig zorgen die er net voor dat we… Meer informatie

  • Pasta met romige tomatensaus en scampi

    28 oktober 2020 door

    Pasta scampi, dat is nu toch eens altijd een goed idee. Ik hou wel van een romige tomatensaus erbij, maar het is niet altijd mijn bedoeling om dan per se room te gebruiken. Die smaak kan je ook bekomen door enkele lepels kwark toe te voegen. Hetzelfde effect, en toch iets gezonder. Bovendien is dit… Meer informatie

  • Pasta met gebakken zalm en tomaten ricotta saus

    26 oktober 2020 door

    Pasta is altijd een goed idee, maar soms heb je eens geen zin in een spaghetti bolognese. Deze topper met gebakken zalm en een fris tomaten ricotta sausje is ideaal. Lekker snel klaar, en zonder al te veel ingrediënten. Het is ook geschikt als je in de eliminatiefase van het fodmap dieet zit. Ingrediënten voor… Meer informatie

  • Surimi salade

    22 oktober 2020 door

    Inspiratie voor op de boterham is altijd welkom toch? Oh, en ook lekker op een toastje! Ik maakte deze surimi salade, wat eigenlijk super simpel en snel gedaan is en ook een beetje fodmap proof. Dat is handig aangezien broodbeleg nogal moeilijk te vinden is tijdens dit dieet. Als je de salade nog iets gezonder… Meer informatie

  • Gevulde pompoen met kippengehakt, rijst en wortel

    14 oktober 2020 door

    Herfstig weer staat gelijk aan comfort Food en pompoen. Deze gevulde pompoen bevat kippengehakt die ik zelf heb gemalen. Jawel, zelf gemaakt! Met het fodmap dieet mag ik geen gluten eten, en ook geen ui en look. Helaas zit dit ongeveer in elk gehakt die je kan vinden, dus ben ik er zelf maar mee… Meer informatie

  • Pasta met pastinaak saus, gehakt en worteltjes

    12 oktober 2020 door

    Dit receptje is geschikt om te eten als je in de eliminatie fase van het fodmap dieet zit. MAAR ik kan het recept eigenlijk ook zo aanraden, want ook mijn vriend was grote fan van dit recept 🙂 Ingrediënten: 500 g pastinaak geschild en in stukken gesneden Lactosevrije melk 2 el ricotta (Max hoeveelheid pp… Meer informatie

  • Thaise curry met kippenballetjes

    10 september 2020 door

    Hoera! Jullie hebben op instagram massaal gestemd om dit recept online te zien, vandaar dat ik het even voor jullie neerpen. Vaak nemen wij kipfilet als we een curry maken, maar deze keer had ik eigenlijk nog voorgemarineerde balletjes klaar die normaal op de BBQ gingen. Tijd voor die BBQ was er niet, maar we… Meer informatie

  • Libanees genieten bij Beiruti

    25 juli 2020 door

    Het is ondertussen enkele weken geleden dat we zijn gaan eten bij mijn all-time favoriete Libanees in Gent. Met het nieuws over de ontploffingen in Beiroet was mijn hart aan het bloeden voor alle mensen die er nu door getroffen zijn. De Libanese keuken is werkelijk een van mijn lievelingskeukens en Beiroet staat dan ook… Meer informatie

  • Horeca comeback! Mijn favorieten in Gent

    5 juni 2020 door

    Woensdag was er het geweldige nieuws dat ook de horeca terug mag open gaan vanaf 8 juni! Woehoew, mijn dag was meteen goed. Niet alleen ben ik blij dat wij terug kunnen genieten van een lekker restaurantje of een frisse pint op café in het centrum van Gent, maar ik ben ook blij voor de… Meer informatie

  • Plaattaart met rode biet en gerookte zalm

    29 mei 2020 door

    Als je wil zin hebt in een verrassende smaak combinatie, dan kan ik deze plaattaart alleen maar aanraden. Rode bieten spread, gerookte zalm en feta. Heerlijk samen! De spread heb ik gekocht bij Delhaize, maar vind je ook prima bij de AH. Funny fact: ik lust eigenlijk geen rode biet, maar ik was zo in… Meer informatie

  • Plaattaart met witte pens en gebakken appel

    26 mei 2020 door

    Joepie, een nieuwe plaattaart! Als je me al even volgt, dan weet je dat ik gek ben op plaattaarten 🙂 ik vind het fijn omdat je er zo mee kan variëren en altijd nieuwe combo’s kan bedenken. Deze keer wou ik er eentje met witte pens die ik in de frigo had liggen. Mijn vriend… Meer informatie

  • Witte vis met scampi en ratatouille

    25 mei 2020 door

    Dit recept is een fijn basis recept om snel klaar te maken en toch iets smaakvol op tafel te toveren. Het grootste werk steek je in de ratatouille, maar hoe meer je die maakt, hoe sneller je de groentjes ook gesneden hebt. Ik maakte hier een pittige ratatouille, maar dit hoef je uiteraard niet te… Meer informatie

  • Tortellini van eekhoorntjesbrood met groene asperges

    8 mei 2020 door

    Dit recept valt onder de categorie ‘simpel en fingerlicking good’. Nee echt waar, dit receptje is een toppertje, en staat op een kwartier op tafel. Bestaan er gezondere gerechten? Ja absoluut. Maar af en toe een recept met room mag ook gewoon natuurlijk. Ik ben zelf geen fan van witte asperges (I know, iedereen kijkt… Meer informatie

  • Pasta met spek, champignon en ricotta

    7 mei 2020 door

    Funny but true: de meest geliefde recepten hier thuis zijn vaak simpele creaties die ontstaan door te koken met restjes en creatief te zijn met de producten die nog in de frigo staan. Dat was ook het geval met deze lekkere pasta met spekjes en champignon. Dat is sowieso een leuke combinatie, en samen met… Meer informatie

  • Klassieker: stoofvlees

    6 mei 2020 door

    Soms is een klassieker alles wat je nodig hebt! Stoofvlees is daar eentje van. Heerlijk om te maken in het weekend. Je hebt er ook totaal niet veel werk aan, het enige wat je nodig hebt is tijd! Want hoe langer de stoofpot opstaat op een zacht vuurtje, hoe malser je vlees wordt. Vroeger was… Meer informatie

  • Risotto met prei, truffel en gebakken zalm

    29 april 2020 door

    Een goede risotto kan altijd smaken, en ondertussen staan er ook een aantal varianten op de blog. Deze variant met prei en truffelpasta is een leuke combinatie, zeker met een stukje zalm erbij. Als je dus iets meer tijd kan nemen om hem klaar te maken, vind ik dit een heel lekker gerecht om op… Meer informatie

Alle berichten weergeven

Mijn blog volgen

Krijg nieuwe content direct in je mailbox.

Volg foodiegent en blijf op de hoogte van de laatste updates!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s