Gegratineerde coquilles met oesterzwammen

Als je op zoek bent naar feestelijke inspiratie, dan is deze eentje die zeker zal scoren op de kerst tafel! Gegratineerde coquilles zijn een klassieker, maar ik gaf er mijn eigen draai aan met oesterzwammen, die ook volledig fodmap proof zijn! In het recept gebruik ik zelf gemaakte fond van garnalen koppen, maar je kan…

Thaise pasta met rundsgehakt

Dit receptje is er eentje die je zeker moet proberen als je in de mood bent voor een pasta, maar er een Aziatische draai aan wilt geven. Qua ingrediënten blijft het redelijk basis, maar er zitten natuurlijk enkele Aziatische smaakmakers in. Ik ben zelf grote fan van dit recept, dus laat het zeker eens weten…

Marokkaans stoofpotje met kip

Als de temperaturen zakken, is het terug tijd voor stoofpotjes. Marokkaanse stoofpotjes zijn altijd een goed idee. Met weinig ingrediënten, en een paar basis kruiden kan je deze topper op tafel toveren! Ik gebruik in de Marokkaanse keuken altijd zaden, die ik zelf nog even crush in mijn vijzel voor extra aroma. Als je dat…

Roggevleugel met aubergine puree

Een nieuw receptje met rog. Ik vind het een heel fijne vis om mee te werken, en deze zal je zeker vinden bij jouw vishandel. Ik baseerde me op het klassieke recept van rog met een botersaus en kappertjes, en combineerde dit met een aubergine puree. De combinatie is smaakvol, en lekker licht. Ik gebruikte…

Stoofvlees met pompoenpuree

Een klassieker in een feestelijk jasje. Dat is dit stoofvlees met een smeuïge pompoenpuree en knapperige pastinaak & wortel. Ik begin zo stilletjes aan te denken aan de feestmenu voor de feestdagen, wat dit jaar nog iets specialer zal zijn door de beperkingen van het fodmap dieet. Gelukkig zorgen die er net voor dat we…