Gegratineerde coquilles met oesterzwammen

Als je op zoek bent naar feestelijke inspiratie, dan is deze eentje die zeker zal scoren op de kerst tafel! Gegratineerde coquilles zijn een klassieker, maar ik gaf er mijn eigen draai aan met oesterzwammen, die ook volledig fodmap proof zijn! In het recept gebruik ik zelf gemaakte fond van garnalen koppen, maar je kan…