Stoofpotje met kip en pompoen

Het najaar staat voor mij gelijk aan pompoen! Niet alleen in soepjes, maar ook in stoofpotjes! In deze variant maakte ik een easy peasy stoofpotje met kippendijen, pompoen, pastinaak, paprika en spinazie! Met de nodige voorbereiding is dit zelfs een topper die je in de week op tafel kunt zetten. Ingrediënten voor 3 à 4…

Stoofpotje met kip en Grimbergen blond

Stoofpotjes met kip, ik hou er van! Nu de herfst terug in het land is, ben ik fan van stoofpotjes opzetten, enkele uren laten sudderen, en dan heerlijk te smullen. Deze stoofpot is er eentje met kippen onderbouten, die vind ik malser dan een kipfilet om te gebruiken in een stoofpot. Als bier koos ik…

Thaise jagers kip curry

Funny story. Soms begin ik iets te koken, en terwijl ik eraan bezig ben, heb ik plots meer zin in iets anders. Zo komen soms grappige combinaties tot stand. Mijn kip op zijn jagers werd zo een Thaise gele curry met kip, en het was de moeite om te veranderen van gedacht 😀 Als je…

Gentse Waterzooi

De laatste dagen vallen letterlijk een beetje in het water, maar de voorbije week heb ik er ten volle van genoten om als Gentenaar elke avond de stad in te gaan en te genieten van de Gentse feesten. Ter ere daarvan maakte ik gisteren mijn variant van de Gentse waterzooi. Ik maakte mijn eigen groenten…

Bagel met gemarineerde kippenreepjes en tzatziki

Als het een hittegolf is, zoeken we verkoeling in onze receptjes. Deze gemarineerde kippenreepjes met pita kruiden en een eigen soort tzatziki tussen een bagel zijn ideaal met dit warme weertje! Ik was te loom om deze keer mijn marinade zelf te maken, maar eerlijk is eerlijk, het alternatief uit de winkel heeft meer dan…

Quinoa met kip en gegrilde groentjes

Dit is een ideaal zomers en licht receptje, waar je kan van smullen en toch lekker gezond kan eten. Ik ging voor de tricolor quinoa, dat geeft wat extra beet en extra kleur in mijn bord. Mijn groentjes gaarde ik in de pan, en de kip werd in 10 minuten gegaard in de airfryer! Geserveerd…

Pad Thai à la Laura

De Thaise keuken blijft een van mijn favorieten. Normaal kies ik altijd voor een soort curry om mee te werken, maar nu was het weer een tijdje geleden dat ik voor Pad Thai ging, roerbaknoedels die echt super lekker zijn. Hieronder een receptje voor Pad Thai à la Laura. Ingrediënten voor 2 personen: 1 sjalot…