Thaise curry met kippenballetjes

Hoera! Jullie hebben op instagram massaal gestemd om dit recept online te zien, vandaar dat ik het even voor jullie neerpen. Vaak nemen wij kipfilet als we een curry maken, maar deze keer had ik eigenlijk nog voorgemarineerde balletjes klaar die normaal op de BBQ gingen. Tijd voor die BBQ was er niet, maar we…

Gehaktschotel met zoete aardappel, munt en koriander

Soms zijn er van die gerechten die per toeval ontstaan, en dan een vaste waarde worden tussen de recepten. Dit is er ook zo eentje, met een recept die Jellen heeft gemaakt! Een lekker pangerecht met gehakt, zoete aardappel, en voor de speciale toets: munt en koriander. Simpel, snel en kei lekker! Ingrediënten voor 3…

Thaise noedelsalade met rundsreepjes

Met dit zomerse weertje vind ik het fijn om af en toe slaatjes te eten, maar ik ben van het principe “veel toppings en weinig sla”. Net daarom is deze noedelsalade ideaal voor mij! Kort gebakken rundvlees erbij en veel groentjes en je hebt snel een smaakvolle maaltijd. Ingrediënten voor 2 personen: 200 g rijstnoedels…

Ceviche met kabeljauw en zoete aardappel

Ik ben verzot op de Peruaanse keuken, en ceviche is daar een lekker deel van! Ceviche is een gerecht met rauwe vis die je laat marineren in limoen sap. Door de zuurheid van de limoen, gaat je vis garen. Dit moet niet lang op voorhand worden gedaan, anders is het niet meer lekker. Hieronder een…

Marokkaanse stoofpot met kippenbouten

Als je in het weekend eens wat meer tijd hebt om op je eten te wachten, en zin hebt in een stoofpotje met een twist, dan is dit zeker een receptje die je moet uitproberen. Een Marokkaanse stoofpot met kippen onderbouten. De Marokkaanse kruiden zorgen ervoor dat dit gerechtje bomvol smaak zit, en dat je…

Thaise rode curry met scampi

Sinds ik in Azië heb gewoond, is een van mijn favoriete keukens die van Thailand, en ik ben al helemaal verzot op een goede pittige curry. Mijn all time favorite is de rode variant, en die kan je zelf zo pikant maken als je wilt! Als ik gezelschap heb die niet goed tegen pikant kan,…