Thaise noedelsalade met rundsreepjes

Met dit zomerse weertje vind ik het fijn om af en toe slaatjes te eten, maar ik ben van het principe “veel toppings en weinig sla”. Net daarom is deze noedelsalade ideaal voor mij! Kort gebakken rundvlees erbij en veel groentjes en je hebt snel een smaakvolle maaltijd. Ingrediënten voor 2 personen: 200 g rijstnoedels…

Pad Thai à la Laura

De Thaise keuken blijft een van mijn favorieten. Normaal kies ik altijd voor een soort curry om mee te werken, maar nu was het weer een tijdje geleden dat ik voor Pad Thai ging, roerbaknoedels die echt super lekker zijn. Hieronder een receptje voor Pad Thai à la Laura. Ingrediënten voor 2 personen: 1 sjalot…

Sobanoedels met kippengehakt

Ik probeerde dit weekend voor het eerst sobanoedels uit. Eigenlijk zijn dit gewoon boekweit noedels, maar wel super lekker, het vult goed en het is gezonder! Ik maakte er een wok van met kippengehakt en groentjes, echt bomvol smaak en niet al te veel ingrediënten. Een aanrader om eens te maken! Ingrediënten voor 2 personen:…