Tortellini van eekhoorntjesbrood met groene asperges

Dit recept valt onder de categorie ‘simpel en fingerlicking good’. Nee echt waar, dit receptje is een toppertje, en staat op een kwartier op tafel. Bestaan er gezondere gerechten? Ja absoluut. Maar af en toe een recept met room mag ook gewoon natuurlijk. Ik ben zelf geen fan van witte asperges (I know, iedereen kijkt…

Pasta met spek, champignon en ricotta

Funny but true: de meest geliefde recepten hier thuis zijn vaak simpele creaties die ontstaan door te koken met restjes en creatief te zijn met de producten die nog in de frigo staan. Dat was ook het geval met deze lekkere pasta met spekjes en champignon. Dat is sowieso een leuke combinatie, en samen met…

Zalm met mosseltjes in een venkelroomsaus

Als je zin hebt in een stukje zalm, maar dan net een tikkeltje anders, dan is dit recept wellicht eentje die jij moet uitproberen! De venkelroomsaus gaat perfect bij de zalm, en de mosseltjes zorgen voor een extra toets! Je kan hiervoor een restje mosselen gebruiken die je ervoor had klaargemaakt, of je haalt mosselen…

Pasta à la Ottolenghi met chipolata

Ik heb recent een nieuwe smaken combinatie leren kennen waar ik echt fan van ben. Een tomatensaus, met een beetje appelsien in en venkelzaad. Het is gebaseerd op een recept uit het kookboek ‘simpel’ van Ottolenghi. Hieronder een receptje voor een makkelijke pasta met veel smaak. Side note, ik had hier nog een restje boontjes…

Spaghettisaus met kippengehakt en rode wijn

Een gewone spaghetti bolognaise smaakt altijd, maar soms heb ik toch zin om een twist te geven aan de klassieker! Deze keer werkte ik met kippengehakt en deed ik er rode wijn bij, waardoor de smaken nog beter uitkwamen. Hieronder mijn recept voor 4 personen. Ingrediënten: 1 sjalot 1 teentje look 500 g kippengehakt gekruid…

Pasta arabiata met chorizo

Een simpele pasta om het helemaal warm van te krijgen, heerlijk toch die arabiata. Als er weinig tijd is, maar je wilt wel een lekkere pasta op tafel toveren, dan is deze een topper! Ingrediënten voor 4 personen: 1 ajuin 1 teentje look Blik gepelde tomaten 1 liter 3 verse rijpe tomaten Indien in huis:…

Snelle pasta met spekjes en courgette

Er zijn zo van die dagen dat je echt geen zin hebt om lang in de keuken te staan, en je gewoon zo snel mogelijk aan tafel wilt met een lekker bordje. Wel, deze snelle pasta is een antwoord op zo’n dagen. Weinig werk, en binnen 20 minuten op tafel! Ingrediënten voor 4 personen: 1…