Stoofvlees met pompoenpuree

Een klassieker in een feestelijk jasje. Dat is dit stoofvlees met een smeuïge pompoenpuree en knapperige pastinaak & wortel. Ik begin zo stilletjes aan te denken aan de feestmenu voor de feestdagen, wat dit jaar nog iets specialer zal zijn door de beperkingen van het fodmap dieet. Gelukkig zorgen die er net voor dat we…

Gevulde pompoen met kippengehakt, rijst en wortel

Herfstig weer staat gelijk aan comfort Food en pompoen. Deze gevulde pompoen bevat kippengehakt die ik zelf heb gemalen. Jawel, zelf gemaakt! Met het fodmap dieet mag ik geen gluten eten, en ook geen ui en look. Helaas zit dit ongeveer in elk gehakt die je kan vinden, dus ben ik er zelf maar mee…

Stoofpotje met kip en pompoen

Het najaar staat voor mij gelijk aan pompoen! Niet alleen in soepjes, maar ook in stoofpotjes! In deze variant maakte ik een easy peasy stoofpotje met kippendijen, pompoen, pastinaak, paprika en spinazie! Met de nodige voorbereiding is dit zelfs een topper die je in de week op tafel kunt zetten. Ingrediënten voor 3 à 4…

Pompoensoep

Iedereen heeft zo zijn eigen receptjes en varianten voor soep, en bij deze ook mijn receptje voor deze pompoensoep om lekker op te warmen tijdens koude herfstdagen. Ik doe er curry poeder in om wat extra pit te geven, maar dit hoeft natuurlijk niet per se pikant te worden. Kruid vooral naar eigen smaak en…