Plaattaart met rode biet en gerookte zalm

Als je wil zin hebt in een verrassende smaak combinatie, dan kan ik deze plaattaart alleen maar aanraden. Rode bieten spread, gerookte zalm en feta. Heerlijk samen! De spread heb ik gekocht bij Delhaize, maar vind je ook prima bij de AH. Funny fact: ik lust eigenlijk geen rode biet, maar ik was zo in…

Pasta met spek, champignon en ricotta

Funny but true: de meest geliefde recepten hier thuis zijn vaak simpele creaties die ontstaan door te koken met restjes en creatief te zijn met de producten die nog in de frigo staan. Dat was ook het geval met deze lekkere pasta met spekjes en champignon. Dat is sowieso een leuke combinatie, en samen met…

Klassieker: stoofvlees

Soms is een klassieker alles wat je nodig hebt! Stoofvlees is daar eentje van. Heerlijk om te maken in het weekend. Je hebt er ook totaal niet veel werk aan, het enige wat je nodig hebt is tijd! Want hoe langer de stoofpot opstaat op een zacht vuurtje, hoe malser je vlees wordt. Vroeger was…

Risotto met prei, truffel en gebakken zalm

Een goede risotto kan altijd smaken, en ondertussen staan er ook een aantal varianten op de blog. Deze variant met prei en truffelpasta is een leuke combinatie, zeker met een stukje zalm erbij. Als je dus iets meer tijd kan nemen om hem klaar te maken, vind ik dit een heel lekker gerecht om op…

Varkenshaasje met notenkorst en knolselderpuree

Een beetje een winters gerechtje, maar als het weer niet meezit, dan is dit een topper om terug op tafel te zetten. De puree maak ik van knolselder en zonder aardappelen, en die mis je hierin ook helemaal niet. Het korstje met noten en mosterd gaat perfect samen. Heel lekker om eens op tafel te…

Gehaktschotel met zoete aardappel, munt en koriander

Soms zijn er van die gerechten die per toeval ontstaan, en dan een vaste waarde worden tussen de recepten. Dit is er ook zo eentje, met een recept die Jellen heeft gemaakt! Een lekker pangerecht met gehakt, zoete aardappel, en voor de speciale toets: munt en koriander. Simpel, snel en kei lekker! Ingrediënten voor 3…

Black angus bagel met oesterzwammen en pepersaus

Ik merk dat ik deze zomer geen zin heb om telkens lang in de keuken te staan, maar natuurlijk wil ik ‘s avonds wel iets lekker eten! Deze bagel met black angus vlees, oesterzwammen en een pepersaus, is hier een perfect voorbeeldje van. Niet veel werk, en extreem veel smaak. Ingrediënten 2 personen: 2 bagels…

Pasta à la Ottolenghi met chipolata

Ik heb recent een nieuwe smaken combinatie leren kennen waar ik echt fan van ben. Een tomatensaus, met een beetje appelsien in en venkelzaad. Het is gebaseerd op een recept uit het kookboek ‘simpel’ van Ottolenghi. Hieronder een receptje voor een makkelijke pasta met veel smaak. Side note, ik had hier nog een restje boontjes…

Risotto met groene asperges

Een lekkere risotto, dat smaakt toch bij iedereen. Moeilijk om te maken is het niet, en toch heb ik het nog niet veel gemaakt. Het was dus hoog tijd om aan de slag te gaan. Het enige waar je echt moet op letten, is om voldoende te roeren, zodat de risotto niet kan aanbranden. Hieronder…

Varkenslapje met zoete aardappel en zure room

Vanavond stond in het teken van snel eten op tafel hebben, want ik had niet zoveel zin om met dit weer lang te koken. Het werd een gemarineerd varkenslapje die ik mee had van de winkel, samen met een zoete aardappel en zure room. Simpel, en binnen een dikke 20 minuten op tafel! Benodigdheden voor…

Marokkaanse lamstajine

Eten jullie ook graag eens Marokkaans? Ik ben echt verzot op de kruiden en specerijen die ze gebruiken in hun keuken. Mijn absolute favoriet om te maken is een tajine, en dan nog het liefst met lamsvlees. Hieronder kan je een receptje terugvinden met lamsschouder, ideaal om in het weekend te maken want om een…

Zeewolf met quinoa en tomaat

Als je zin hebt in een simpel receptje zonder al te veel werk en vol smaak, dan is deze topper met zeewolf en quinoa zeker eentje die je eens moet proberen. De quinoa en tomatensaus maak ik samen klaar in 1 pan, dat is weer wat afwas gespaard. Belangrijk als je geen afwasmachine in huis…