Witte vis met scampi en ratatouille

Dit recept is een fijn basis recept om snel klaar te maken en toch iets smaakvol op tafel te toveren. Het grootste werk steek je in de ratatouille, maar hoe meer je die maakt, hoe sneller je de groentjes ook gesneden hebt. Ik maakte hier een pittige ratatouille, maar dit hoef je uiteraard niet te…

Massaman curry met kalfsvlees

Meestal als ik Thais kook ga ik voor een rode curry met kip of scampi, maar ik wou eens een specialeke. Ik ging voor een heerlijk zachte Massaman curry met kalfsvlees. Deze curry is minder pikant en dus ideaal voor mensen die het niet te heel spicy willen. Hieronder het recept voor 2 à 3…

Thaise rode curry met scampi

Sinds ik in Azië heb gewoond, is een van mijn favoriete keukens die van Thailand, en ik ben al helemaal verzot op een goede pittige curry. Mijn all time favorite is de rode variant, en die kan je zelf zo pikant maken als je wilt! Als ik gezelschap heb die niet goed tegen pikant kan,…